الحلويات الفلسطينية.. مذاقات من عالم الخيال

تعدّ الحلويات جزءاً لا يتجزأ من تراث المطبخ الفلسطيني الغني بالوصفات اللذيذه، وتتميز الحلويات الفلسطينية بتنوعها، ويعد وجودها مقوما أساسياً لأي احتفالات ومناسبات اجتماعية، وتُعتبر تلك الحلويات مصدر فخر للعديد من العائلات الفلسطينية عند تقديمها في مناسباتهم الخاصة.

الحلويات التي يتميز بها المطبخ الفلسطيني

هذه الأطباق ليست مجرد حلويات، بل هي إبداعات من عالم الخيال وتشكل جزءاً من هوية المطبخ الفلسطيني عندما تتذوق هذه الحلويات ستنطلق في رحلة استكشاف في تاريخ وثقافة شعب عريق ناهيك عن الاستمتاع بمذاقات مدهشة .

الكنافة:

تُعدّ الكنافة واحدة من أطيب وأشهر الحلويات الفلسطينية، وتعتبر من الحلويات الأكثر صيتاً عند ذكر فلسطين، وتتميز بطبقاتها الرقيقة وحشوتها اللذيذة من الجبنة أو القشطة التي تُغمر بالقطر أو شراب السكر وتُزيّن بالفستق الحلبي. ومما يميز الكنافة الفلسطينية قوامها الهش ومذاقها الرائع الذي يجمع بين الحلاوة والنكهة العربية الأصيلة.

القطايف:

تُعدّ القطايف من أهم الحلويات الفلسطينية المميزة، حيث تتميز بقوامها الهش والناعم مع حشوتها المتنوعة بالمكسرات والجبنة أو القشطة، وتُزيّن بالقطر الذي يضيف بعضاً من الحلاوة الزائدة وهو من الحلويات التي لا تخلو مائدة منها في شهر رمضان ولياليه حيث يعتبر الطبق الرئيسي في الحلويات في المائدة الفلسطينية. 

المعمول:

المعمول من الحلوى التقليدية الفلسطينية التي تتميز بقوامها الناعم مع حشواتها اللذيذة بالتمر والمكسرات. ويُعتبر المعمول أساسياً في مناسبات الأعياد في فلسطين وتتنافس نساء فلسطين فيما بينهن لإعداد المعمول الأطيب.

البقلاوة:

تُعتبر البقلاوة حلوى عربية تراثية وتحظى بشعبية كبيرة لدي الفلسطينيين وخاصة في المناسبات العامة والأفراح، وتتميز بطبقاتها الرقيقة من العجين وحشوتها اللذيذة من الفستق أو الجوز، وتُحلى بالقطر.

الكلاج:

يُعتبر الكلاج إحدى الحلويات الفلسطينية الشهيرة كما تشتهر بها أيضاً عموم بلدان الشام، حيث يتميز بقوامه الهش والطري وطعمه اللذيذ. ويعد الكلاج من الحلويات التي يتم استهلاكها يومياً لكن يزداد الطلب عليها في المناسبات والاعياد وحفلات الزفاف واللقاءات العائلية.

المهلبية:

تُعدّ المهلبية حلوى فلسطينية كما تشتهر بها العديد من ال دول عربية وتتميز بطعمها اللذيذ وخفتها، ويتم إعدادها من الحليب مع النشا والسكر وتقليبها معاً على النار وعند التقديم يرش فوقها طبقة من القرفة أو الفستق المطحون.

عيش السرايا:

عيش السرايا نوع آخر من الحلويات الفلسطينية التقليدية، ويُعدّ على شكل قطع صغيرة مع الخبز المحمص والقشطة الخاصة به ويُقدم مع القطر مزيناً بالفستق الحلبي لإضافة المزيد من الحلاوة والنكهة والجمال لطعمه.

البرازق:

البرازق أحد الحلويات التقليدية في فلسطين وعموم بلاد الشام، وهي نوع من الحلويات المغطسة بالتمر أو الفستق أو الجوز والمغلفة بطبقة رقيقة من السمسم. تقدم في المناسبات الخاصة والأعياد، وتتميز بقوامها اللين والطري ونكهتها الغنية.